食 オランダのドーナツ オリーボーレンの作り方 外はカリカリ、中はモチモチしっとり。オランダのドーナッツ・オリボーレンのレシピ。ご家庭の材料で作れます。揚げたて、出来たての温かいものはとても美味しいですよ。 食
食 塩だけでつくる昔ながらのシンプルな梅干しの作り方・漬け方 失敗しにくい、シソを使わない、塩、梅だけで作るシンプルな手作り 梅干しの作り方。塩分濃度の計算機付き。食べられるまでには時間がかかりますが、長期保存でき、塩っぱくてクセになる味が作れます。 食
食 発酵しにくい簡単な梅シロップ・梅ジュースの作り方 冷凍梅と酢を使った、発酵のリスクを抑え、短期間で簡単に作れる梅シロップの作り方。面倒なことは極力少なくしたい、さっさと飲みたい方の為のレシピ。シロップは梅ジュース、焼酎と割れば梅酒っぽくも飲めて美味しいです。 2023.06.01 食
食 簡単な手作り味噌の作り方(作り方編) 布団圧縮袋を使ったお味噌の作り方。こちらは作り方です。味噌作りは長期間の発酵食品なのでなんだか難しそう&色々道具が要りそうな感じがしますが、紹介する方法だとそんなに手間はかかりません。 2024.10.21 食
食 簡単な手作り味噌の作り方(材料準備・分量計算編) 出来上がり量・材料からの分量計算機付き。失敗しにくい若干ズボラな自家製味噌の作り方・レシピ(材料準備・計算編)。みそ作りは長期間の発酵食品なのでなんだか難しそう&色々道具が要りそうな感じがしますが、紹介する方法だとそこまで手間はかかりません。「自家製味噌作り」挑戦してみませんか? 2024.10.21 食
食 粒マスタード(カラシナ)の作り方(採種~準備編) 自家製 粒マスタードの作り方。近所の川っぺりで「からし菜」の種を採種して作ります。身近な食材であの粒マスタードが簡単に作れます。前編は採種から準備まで。 食
食 米麹(糀)の作り方 自宅で簡単に米こうじを作る方法。特別な器材なし。米と麹だけで作れます。海外在住の方/地元のお米で作ってみませんか?ズボラな人ほど失敗しにくい方法を紹介しています。 2022.01.27 食